Senfkörner (sinapis alba) aus ökologischem Anbau.

Senf ist eine einjährige Pflanze und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse. Ihre Wuchshöhe kann je nach Standort zwischen 30-80cm betragen. Während der Blütezeit sammeln unsere Bienen fleißig den Nektar um schmackhaften Honig zu produzieren.

Eigenschaften:

Senf wird nicht nur als pikantes Gewürz zu Würstchen gereicht, sondern ist auch ein uraltes Heilmittel das noch heute in Form von Wickeln oder Bäder, Leiden wie Arthrose, Migräne oder Bronchitis lindern soll. Senf ist appetitanregend und fördert die Verdauung, da die Senföle die Produktion von Verdauungssäften wie Speichel, Magen- und Gallensaft aktivieren. Dadurch können fettreiche Lebensmittel besser verdaut werden.

Nährwertangaben für Senfkörner pro 100 Gramm

Fettgehalt 4 g
 
Gesättigte Fettsäuren 0,2 g
 
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
 
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2,6 g
 
Transfettsäuren 0 g
 
Cholesterin 0 g
 
Natrium 1,14 g
 
Kalium 0,14 g
 
Kohlenhydrate 5 g
 
Ballaststoff 3,3 g
 
Zucker 0,9 g
 
Protein 4,4 g